飛牛牧場「無肉日」推出的「樂活鮮奶鍋」，採用有機蔬果及鮮奶，清淡又爽口。（記者張勳騰攝）

飛牛牧場「無肉日」活動的生機健康拚盤、健康十穀米等，讓消費者吃得輕鬆，無負擔。（記者張勳騰攝）

記者張勳騰／專題報導

上個月，苗栗縣40多名各社區代表來到通霄鎮飛牛牧場，接受苗栗縣解說員訓練，場方特別試辦全球正風行的「無肉日」，摒棄大魚大肉，端出一道道在地當令食材烹調的美食，大受好評。

「改變你的飲食，改變世界！」飛牛牧場企劃徐白龍說，全世界20多國及全美50州，選定3月20日春分這一天，聯合舉辦「無肉日」，是一項歷史悠久的飲食教育草根運動，由美國農場動物權益組織發起，已邁向第25屆。

解說員訓練當天，飛牛牧場響應每週一天不吃肉的減碳飲食，推出「無肉菜單」：樂活鮮奶鍋，以及石蓮花、機芽菜沙拉、新鮮起士、涼筍等組成的生機健康拼盤，還有咖哩蒸蛋、紅燒豆腐燴百菇、蒜耳高麗菜、風味菜脯、健康十穀飯、時令水果等。

徐白龍說，「無肉菜單」有別於一般的大魚大肉，與會人士接受度頗高，尤其是上了年紀的銀髮族朋友，都說這是他們吃得最輕鬆的一餐。

飛牛牧場可從福爾摩沙高速公路通霄交流道下，接128號縣道左轉台1線，經過通霄隧道後馬上左轉121號縣道，行駛8公里即可抵達牧場。