【中國時報　許素惠／雲林報導】2009.04.29

　這是一個堅定的愛情故事，也是個感恩回饋的典範，更是一個環保愛地球的實際行動。

　中午時分，虎尾科技大學校門旁林立著便當小攤，「十二草堂」一個卅九元、兩個七十元，三個一百元的愛心便當最引人注目，因為是唯一的蔬食，價格殺很大，不是為了和同業競爭，完全是出自老闆施淑娟對母校學弟妹，以及地球滿滿的愛。

除了低價便當外，為了圓夢，施淑娟也在大成商工前開店，提供精緻的蔬食簡餐與火鍋，不少方外師父深深喜愛上店內的寧靜與簡樸。

　施淑娟夫婦都不是雲林人，卻已落地生根，源自於都曾在虎科求學，兩人是班對，愛情長跑了八年才結為連理。期間，因為倆人倡導不殺生而吃素的共識，讓母親很難接受。　施淑娟猶記，畢業後的第三年，先生上門提親，媽媽把她吃素怪罪到先生身上，認為是受先生影響，於是便將前來提親的一行人，包括媒婆全轟了出去。

　翌年，先生不死心，捲土重來，還是被趕了出來。不過，這樣反而更堅定了小倆口吃素的決心與情感。後來，母親見她態度沒有絲毫動搖，只好讓步，生前半年甚至主動在初一、十五吃素。

　施淑娟兩個寶貝女兒在她肚子裡就開始吃素，夫妻倆吃了快十五年素，夢想有家自己的蔬食店，本計畫七年後實踐。去年母親突然撒手人寰，讓她感嘆生命無常，把握當下提前開店。

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