[人民網-科技頻道] 2009-04-19日

人民網上海4月18電（實習記者王蕾）在18日舉行的2009國際健康生活方式博覽會健康大家科學講堂上，中華預防醫學會會長、衛生部原副部長王隴德表示，中國人在膳食方面存在很多問題，需要調整和控制。他把自己探索了十年總結的口訣與大家分享：先吃水果後吃飯，每天一頓全素餐。對於合理的膳食習慣，王隴德給出了建議：調整、維持、控制、增加。

中華預防醫學會會長、衛生部原副部長王隴德。王蕾 攝

王隴德說，一調整：要先吃水果後吃飯。先吃一點水果，對健康比較好。有些水果容易被氧化，先吃在胃裏面，由於時間太短，減少了對胃腸道的刺激。

　　二維持：維持高纖維攝入，維持食物多樣化。各種各樣的食物都要吃，人身體裏面需要各種各樣的營養，有人對喜歡吃的東西一吃一大堆，實際上要食用各種食物，這樣營養攝入就比較全。

　　三控：控制肉、油脂、鹽的攝入量。鹽是高血壓生成的必然因素。現在每天攝入鹽不要超過6克，但是現在中國人均12克，北方更多，一定要限制下來。用鹽勺鹽罐，控制鹽的用量。

　　四增加：增加水果、穀物和黍類。現在中國人水果攝入量太少了，至少應該300到400克

參觀博覽會的市民在學習廚房調料的科學使用量。王蕾 攝

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