[台灣新浪網/生活新聞/公視] 2009-09-21

台灣受全球暖化影響，氣候變遷生災變,您可知從飲食著手，就可以拯救地球？

保護環境的方法有很多，改變飲食習慣可能也有不錯的效果。而今天是星期一，有民間團體發起周一不吃肉的運動，這是因為肉類食物在生產時、必須耗費大量的能源、同時也會製造溫室氣體、比素食來得不環保。環保團體呼籲大家少吃肉來愛地球。大口吃肉、大快朵頤，很多現代人，肉可能吃得比蔬果還多，聯合國估計，如果再不節制，很可能再過五十年，全世界的肉類需求量會是現在的兩倍，因此有民間團體發起「周一無肉日」活動，呼籲民眾改變觀念，能盡量少吃點肉。

少吃肉真的比較環保嗎？聯合國農糧組織2006年統計，畜牧業排放的溫室氣體，占全球總排放量一成八，少吃點肉，就能減少溫室氣體的製造。如果吃一餐要攝取330大卡的熱量，那麼選擇吃一客八盎司牛排，要比吃熱量相當的米飯蔬食，消耗更多能源、也製造更多二氧化碳。周一無肉日並不是台灣首創，早在今年六月前披頭四知名歌手，保羅麥卡尼就登高一呼，在英國推廣多吃蔬食少吃肉，而國內環保團體也鼓勵民眾少吃肉，同時不管吃肉吃菜都要有食物里程的概念，多吃在地食物，少吃需要長途運輸的，才是真正環保又健康的飲食好習慣。記者林靜梅陳信隆台北報導

http://news.sina.com.tw/article/20090921/2174759.html