發起人

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由荒野保護協會創會理事長徐仁修、主婦聯盟董事長胡雅美及作家蘇小歡等發起的「週一無肉日」在台北國賓飯店宣布成立「週一無肉日」聯絡平台，「週一無肉日」運動獲得國內許多文化媒體界人士回響，希望從台灣出發、讓世界各國一起用一星期吃素一天的方式，對地球表示友善和慈悲心。「吃素有助健康並減少溫室氣體排放，我們認為降低肉品消費是拯救地球最快而有效的方式。」徐仁修道出組成工作小組和平台的原因。

相關影片請看以下連結：http://www.youtube.com/watch?v=ZOStcVdslRM&feature=related